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Wie bereite ich gefüllte Paprikaschoten für meine Familie zu?

Allgemeines

Gefüllte Paprikaschoten sind ein schmackhaftes Gericht und werden meisten von der ganzen Familie gerne gegessen.

Rezept für "Gefüllte Paprikaschoten"
(Zutaten für 4 Portionen)

4 Paprikaschoten a` 200 g
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
2 Lauchzwiebeln
1 Dose Kidney-Bohnen (425 ml)
1 Dose Mais (425 ml)
1/2 Bund Thymian
1/2 Oregano
1 EL Pflanzenöl
300 g Rinderhack
100 g Magerquark
Jodsalz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 Dose Tomatenstückchen (425 ml)
50 g Schnittkäse

   


Schritte / Maßnahmen

1.Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen. Thymian und Oregano hacken.

2.Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzten. Knoblauch und Chili darin andünsten.
Das Hack und Magerquark zufügen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und krümmelig braten.

3.Tomaten mit Saft zufügen und alleskurz aufkochen lassen. Bohnen, Mais, Kräuter und Lauchzwiebel zum Hack geben und untermischen.

Backofen vorheizen bei 200 Grad C.

4.Nun alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze so lange weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

5.Jetzt die Mischung nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Käse entrinden, in kleine Würfel schneiden und unter die Mischung heben.

6.Die Paprikahälften füllen, in eine feuerfeste Form setzten und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 15 Minuten garen.

   


Tipps und Hinweise

  • Garzeit genau beobachten, damit die Paprika nicht zerfallen und so alles optisch sehr ansprechend aussieht.

  • Mit magererem Käse, und Omega-3 Pflanzenöl kann dieses Gericht ohne weiteres auch für Diabetiker hergestellt werden.

  • Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:
    441 kcal / 1840 kJ Energie, 2.5 Broteinheiten





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     Informationen 
     
    Ersteller:
    Klothilde Brauchle

    Erstelldatum:
    26.07.2008
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