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Wie koche ich eine Karotten-Lachs-Sahnesoße mit Spaghetti?

Allgemeines

In diesem Rezept erkläre ich dir, wie man Spaghetti mit einer leckeren Lachs-Sahnesoße zubereitet. Spaghetti mit Tomatensoße könnten irgendwann langweilig werden, und daher empfehle ich dir eine neue Spaghettisoße, die du auch zu besonderen Anlässen kochen kannst.

Benötigte Zutaten für 4 Portionen:

3 Karotten
1 Päckchen Räucherlachs
Etwas Sahne
Salz+Pfeffer
Muskatnuss
Diverse Kräuter
1 Päckchen Spaghetti (250 g)
Etwas Öl

   


Schritte / Maßnahmen

1.Schneide zu Beginn die Karotten in kleine feine Stücke. Wenn du mit den Karotten fertig bist, schneidest du den Lachs auch in kleine Stücke. Aber Vorsicht: der Lachs darf durch das Schneiden nicht matschig werden.

2.Dann gibst du etwas Öl in einen erhitzten Topf und gibst, sobald das Öl heiß ist, die Karotten hinzu.

3.Und dann die Lachsstücke. Brate alles ein paar Minuten an, während du immer wieder mit einem Löffel umrührst.

4.Nun werden die Karotten und der Lachs gewürzt. Gebe zu erst eine Prise Muskat hinzu...

5.... und dann Salz und Pfeffer. Rühre dann wieder alles im Topf um.

6.Als nächstes kommt die Sahne hinzu. Die Sahne kannst du nach Gefühl dazu geben. Beachte, dass die Sahne die Karotten und den Lachs leicht überdecken. Du wirst aber schnell feststellen, während du die Sahne in den Topf gibst, wie die richtige Konsistenz einer Soße sein sollte.

7.So, nun lass die Soße einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

8.Nun zu den Spaghetti. Stelle ein Topf mit Wasser, Salz und einem Esslöffel Öl auf den Herd. Nachdem das Wasser sprudelnd kocht...

9....gibst du die Spaghetti hinzu. Koche die Spaghetti so lange, wie es auf der Verpackung steht.

10.Während die Spaghetti kochen, kannst du noch wahlweise frische Kräuter aus dem Garten in die Lachs-Sahnesoße geben. Solltest du keinen Garten oder keine Kräuter haben, kannst du auch eingefrorene Tiefkühlkräuter nehmen.

11.Gieße die Spaghetti sobald sie gar sind, mit einem Sieb ab, und richte sie an einem Teller an. Dann gibst du die Sahnesoße auf die Spaghetti.

Guten Appetit!





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 Informationen 
 
Ersteller:
moonshine

Erstelldatum:
26.08.2008
Bewertung:
 

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 Benötigte und verwendete Dinge 
 Spaghetti 
 Räucherlachs 
 Karotten 
 Salz+Pfeffer 
 Muskatnuss 
 Sahne 
 Öl 

 Schlagwörter 
 Lachs, Karotten, Sahnesoße, Spaghetti 

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