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Wir brühe ich mir einen köstlichen Schwarztee auf?

Allgemeines

Tee ist wie Wein: eine Wissenschaft für sich. Der Vergleich von Tee mit Wein- und Sektsorten kommt nicht von ungefähr, denn auch beim Tee werden Aroma, Geschmack und Güte durch Pflanze, Anbaugebiet, Klima, Bodenbeschaffenheit, Höhenlage, Erntezeit und Verarbeitung bestimmt. Tee kommt immer gut an -ob bei einer geselligen Pause, beim Nachmittagstee mit Gebäck oder zum Feierabend.

Weltweit gibt es mehr als dreitausend Teesorten.Da fällt gewiss die Auswahl nicht leicht.
Tee wirkt belebend durch sein Coffein (früher Teein genannt) und beruhigend durch seine Gerbstoffe. Zum Vergleich:Der Coffeingehalt pro Tasse Kaffee liegt bei 0,08 g und pro Tasse Tee bei 0,01 bis 0,05 g.

Hier Tipps zur Zubereitung von Schwarztee:

   


Schritte / Maßnahmen

1.Wärme zunächst deine Teekanne mit heißem Wasser vor.

2.Rechne pro Tasse mit einem Teelöffel Tee.

3.Gieße den Tee mit frisch gekochtem, gutem Leitungswasser auf. Hartes Leitungswasser wird weicher, wenn du es länger mit offenem Deckel kochen lässt oder ein zweites Mal aufkochst.

4.Lass den Tee 2 - 3 Minuten - für eine anregende Wirkung - oder 4 - 5 Minuten - für eine beruhigende Wirkung in der Kanne ziehen.

5.Verfeinere den Tee je nach Geschmack mit weißem Kandis, Zucker, Sahne oder Milch.

   


Tipps und Hinweise

  • Dosierempfehlung (aus Broschüre von Dallmayr Teewelt):
    Broken-Tees (mittelgroße Teeblätter):
    einen gestrichenen Teelöffel, ca. 3 Minuten ziehen lassen.
    Blatt-Tees:
    einen leicht gehäuften Teelöffel, 3 -4 Minuten ziehen lassen.





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     Informationen 
     
    Ersteller:
    Birgit

    Erstelldatum:
    10.09.2008
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